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    農產品烘干機

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    香菇烘干機 小型香菇烘干設備 干燥設備多少錢一臺
    • 詳細介紹

        一、香菇烘干機

               香菇是馳名世界的名貴食用真菌,香菇內含獨特的香味,營養豐富,肉質嫩滑,是中外名菜常用的配料之一,被譽為菜中之王。同時,香菇也是一種著名的藥用菌,具有益氣、不饑、活風破血等極高的藥用價值。近代醫學證明,長期食用香菇可以增強體質,軟化血管,降低膽固醇,更有防癌抗癌之功效。因此,香菇在國際市場上非常搶手,成為排名世界第二的食用菌,香菇的生產與加工可以帶來極大的經濟效益和社會效益,具有廣闊的市場前景。

               故而本款香菇烘干機閃亮登場,香菇烘干機(空氣源高溫熱泵烘干機),是我公司新推出的一款節能型烘干機,專門為農產品而設計。空氣源高溫熱泵烘干機是一種把不便于利用的低溫熱源(如空氣等),設備通過吸收空氣中免費的熱量來進行壓縮,使其變成可利用的高溫熱源。


        二、香菇烘干工藝


        • 將預曬后的香菇裝入托盤,整理后托盤放入物料車,物料車整體高度控制在1.7米左右,分10-13層。這樣烘干過程中熱氣順暢,受熱均勻,排濕效果好。
        • 將采收的鮮菇進行預備干燥,在溫度35左右,烘干1-4小時,試含水量降低15-20%。初始溫度不能過高或過低,應控制在3535℃為宜,這時,進氣孔和排氣孔都要全部打開,回溫孔關閉,烘干3-4小時。一般每小時溫度升高1-2溫度要逐漸升至40℃左右。
        • 在此期間,鮮菇體內水分擴散速度和表面蒸發速度要基本相同。一般來說,烘干到4-5小時以后,溫度要逐漸升至50℃左右,每小時升2℃進氣孔和排氣孔關閉1/3,此階段一般烘干3-4小。在這個階段溫度要控制在40℃-50℃之間,此時,香菇經軟化,又 隨著時間增長,體內水分的蒸發、硬化由菌傘邊開始,向中心后肉部分推移。此期菇蓋定型,菇心還有少量的水分,溫度最高才達到50℃,菌褶還不會顯出淡黃色。
        • 此期菇以內水分開始減少,游離水基本排盡,部分結合水在此干燥過程中逐漸排減。此期香菇水分移動速度明顯趕不上表面蒸發速度,通風量可適當節約能源。此期干燥溫度要維持在50℃-55℃,和菇體內、外溫度一致,進氣孔和排氣孔要關掉1/2,烘干時間2-3小時。此期香菇呈淡黃色,并開始產生香味。
        • 后期主要目的是去除菇體心部的殘留水分和部分結合水分。此期溫度為58℃-60℃,干燥時間1-2小時,進排氣孔全部關閉,回溫孔全部打開,讓內風進行內循環,不在近新風,循環風量可減至中、小程度,使菇體內的酸與酶作用產生香味。
        • 結束時,干香菇體內含水量11-13%,達到貯藏標準或出口標準,檢查香菇干燥情況用手指按壓菌蓋菌柄交界處,并輕掰一下菇柄,能輕易折斷發出聲響,可以看到菌褶直立、完整,香菇保持原有的形狀,菌蓋原平,表面光滑,色澤金黃,散發香菇特有鮮香。

        注意:本工藝僅供參考,具體數據以咨詢為準!




        三、香菇烘干機的工作原理

              香菇烘干機是一種新型高效率節能烘干機,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機,將公質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,并大量吸收空氣中的熱能,氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱,把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱,可以把干燥介質加熱至40--85℃。


        四、傳統烘干方式的弊端

        1、高能耗低效率。熱吸收利用率智能30%--60%。

        2、人力成本高。需要人工看管操作,人工成本很高,一旦遇到突發狀況就要停工,增加人工費。

        3、存在安全隱患。燃油燃煤燃氣都會排放出大量的有害氣體,存在易燃、易爆等安全隱患

        4、使用壽命短。由于污染嚴重及腐蝕性大,使用的壽命會大大縮短

        5、環境污染嚴重。傳統烘干方式會排放出大量的廢氣、廢渣等會對環境造成污染,部分地區已經停止使用。

        6、烘干質量差。由于溫濕度無法精準控制,產品容易燒焦,成品的色澤、外觀、營養等等都無法控制。




        五、香菇烘干的工藝

             烘干香菇時要大小厚薄分開、干濕分開,菇柄向上平放在烘篩上,含水量小的、厚的菇放底層,含水量大的,薄的、小的放上層。含水量大的鮮菇,可以菇面向上。 

        香菇烘干的溫度曲線:

        ①初步烘干期:起烘溫度不能過高或過低,應掌握在35℃為宜,烘干3-4個小時。一般每小時溫度升高1-2℃,溫度要逐步升至40℃左右。

        ②恒速烘干期:烘干到4-5小時以后,溫度要逐漸升至50℃左右,每小時升2℃左右,此階段一般烘干3-4個小時。

        ③烘干期:烘干8-9小時時,溫度要逐漸升到55-60℃,此階段一般烘干1-2小時。

        ④完全烘干期:最后1個小時,溫度應控制在60-65℃。



        六、產品服務

              科能以“誠信待人”的服務理念,為客戶打造專業、專屬、快速、超值的服務,創造客戶驚喜和感動;讓客戶擁有專屬熱泵烘干設備的同時,盡享安心,舒心的進行烘干制作。不斷開發、研發滿足市場需求,締造出優質的產品;真正為客戶提供售前、售中、售后全面周到的服務。














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