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    食品烘干機

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    板鴨烘干機 全自動肉質食品烘干設備 肉脯烘干機
    • 詳細介紹

        一、板鴨烘干機

            新鮮肉制品含水量高,容易變質。利用烘干脫水的辦法,將肉制品的水分降低到安全的儲藏水分含量以下,能有效延長保存時間,便于包裝與運輸。傳統的肉制品烘干脫水過程中容易出現香味揮發損失、色澤暗啞黑黃、營養物質被破壞等現象,而科能板鴨烘干機采用低溫干燥,精確控制烘干的溫濕度,更大限度保證了肉制品烘干后的色澤、味道與營養。

        二、板鴨工作原理

            科能板鴨烘干機是利用逆卡諾原理,制冷劑(大部分為混合制冷劑)被壓縮機壓縮,變成高溫高壓的氣體,通過管路(銅管)進入換熱器(冷凝器)中,然后再通過風機,將換熱器(冷凝器)產生的熱量送至烘干房內對肉制品等物料進行加熱、烘干,從而使肉制品得到干燥,濕氣由排濕口排出。

        排濕系統有熱回收裝置,回收的熱量用于加熱新風,可節約60%~70%的新風預熱能耗。



        三、板鴨烘干機的工藝

        生產板鴨的工藝流程:

        原料鴨選擇--宰殺放血--燙毛煺毛--剖腹整理--瀝水--腌制--整型--入烘干房烘-醬制--真實包裝--殺菌冷卻--成品。

              板鴨一般采用懸掛方式干燥,一切準備就緒后,啟動全自動板鴨烘干機,分段設置溫度、濕度和時間的參數(不同的肉制品和干燥要求選取不同的干燥模式)。例如是板鴨干燥定型可以先選擇在40℃干燥5-6小時,用于15℃冷風冷卻6-8小時,這時板鴨不僅很好的被定型而且顏色呈乳白色。

        本數據僅供參考,具體數據以咨詢為準

        四、板鴨烘干機的應用領域

             各種海產品、農副產品、水產品、中藥材、化工材料等烘干,如:蔬菜脫水、黑銀耳、瓜子、花生、果蔬、肉制品、腸衣、煙葉、皮革、香菇、枸杞、干果、蚊香、貢香、布料、衣物、糧食谷物、掛面、腐竹、肥料、藥品、中藥材、紙品、木材、種子、污泥、石膏等等,一機多用。



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