福建橄欖烘干案例——烘干工藝解析

橄欖別名青果、青子、忠果、余甘子，主產于福建、臺灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地。橄欖可以鮮食，也可加工后做蜜餞、涼果食用，干制橄欖還可以做藥用，具有清肺利咽，生津止渴，解毒之功效。干制橄欖離不開烘干機的幫助，易立諾熱泵橄欖烘干機，可實現手機遠程控制系統，可精準控制溫濕度變化，實時記錄烘干流程，烘干效果接近自然干燥，對產品的色澤、營養、風味和組織保持不變，有效成分保留高，烘干物料品質好。

橄欖烘干工藝

1、把新鮮橄欖清洗干凈，如果想制作甘草橄欖、咸橄欖、桂花橄欖就要相對的放入原材料腌制橄欖。

2、把腌制好的橄欖放置托盤，切記不要過分重疊，不然會導致烘干不均勻

3、烘干

（1）40-45度保溫3-4小時；

（2）升溫到50-55度保溫8小時

（3）升溫到60-65度保溫12小時，共24-26小時。

注意事項：因物料形狀大小、數量、干濕度需求等不同，加工工藝也有所不同，以上工藝僅供參考。